Un corso per assaggiatori di olio vergine di oliva, con stage sulla Gestione della Qualità della filiera dell’olio di oliva biologico: è una delle iniziative del Premio Biol, il concorso-evento internazionale sull’olivicoltura biologica la cui XV edizione è in programma a Bari nell’ultima settimana di aprile. 
Il corso si terrà dal 23-27 aprile, organizzato dal CIBi - organizzatore del Biol - in collaborazione con l’Amedoo (Associazione Meridionale Degustatori ed Estimatori di Olio di Oliva) e Icea.
Pur rispondendo a tutti i requisiti  della circolare ministeriale n. 5 del 18 giugno 1999, il corso porrà una particolare attenzione al prodotto biologico e a marchio DOP o IGP.
L’iniziativa ha come obiettivo quello di fornire ai partecipanti competenze ed abilità per poter valutare i principali parametri di qualità relativi all’olio extravergine di oliva, eseguendo, all’interno di gruppi guidati da personale esperto, l’individuazione dei principali difetti e valutandone la rispondenza a standard organolettici definiti da specifiche normative.
Il suo particolare taglio consiste nel fatto che alle lezioni  teoriche  e pratiche previste nell’ambito di un corso di assaggiatori di olio di oliva, è associato uno stage per l’applicazione nella filiera dell’olio di oliva biologico di un modello di Gestione della Qualità che comprenda, in un unico percorso, diversi requisiti di qualità ed in particolare quelli relativi all’agricoltura biologica, all’igiene e sicurezza alimentare e alla rintracciabilità.
Al termine del corso sarà rilasciato, previo superamento di una prova di sensibilità olfattiva e di un esame finale, un attestato idoneo all’iscrizione nell’albo degli esperti di olio di oliva ai sensi della normativa europea.
Gli incontri, rivolti a tecnici, operatori e esperti nei settori dell’olio di oliva (massimo di 35 partecipanti), e saranno tenuti in lingua italiana e inglese.
Nella selezione saranno privilegiate le donne e chi opera in modo professionale nei settori suddetti.
In caso il numero di richieste sia eccedente per almeno 15 unità si provvederà all’organizzazione di un ulteriore sessione  nel secondo semestre del 2010.

La scadenza di presentazione delle domande di partecipazione è prevista per il 10 aprile 2010.


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