Azienda Sant’Anna dei Fratelli Sanna S.S.
Strada Radi-Siena, 6149
53014 – Monteroni d’Arbia (SI)
tel e fax 0577.378007      Email: fllisanna@libero.it

Come raggiungere l'azienda:
Da Siena: percorrere la Cassia verso Roma
Prima di arrivare a Monteroni d'Arbia imboccare a destra la strada per RADI proseguire fino al cartello che indica l'AZIENDA SANT'ANNA.

Presentazione dell'azienda

L'Azienda agricola Sant'Anna è nata nel 1967 e ha iniziato a fare formaggio dal 1986 trasformando unicamente il latte prodotto dal proprio allevamento.

Pratica l'agricoltura biologica dal 1999, e da Aprile 2002 ha ottenuto la certificazione di produzione biologica ICEA anche per l'allevamento e per il caseificio. Coltiva 160 ha di terreno collinare a foraggi e cereali per gli animali.

FORAGGI 
I foraggi vengono in gran parte pascolati dalle pecore e sono la base della loro alimentazione.
Una parte dei foraggi viene invece affienata ed usata come scorta per integrare l'alimentazione nei periodi dell'anno in cui i foraggi freschi non sono sufficienti a soddisfare il fabbisogno degli animali.
Dalla qualità dei foraggi dipende la qualità del latte e dei formaggi.
E' all'interno dell'azienda stessa quindi che si esegue la fienagione nei modi e nei tempi idonei a garantire le migliori caratteristiche nutritive e la buona conservazione del foraggio.
CEREALI
I cereali, una volta raccolti vengono conservati in un nuovo impianto di stoccaggio realizzato nei pressi dell'ovile. Anche questo è stato pensato per garantire le migliori condizioni di conservazione delle granelle evitando ristagni di umidità e lo sviluppo di muffe.
Accanto ai silos dove vengono conservati i cereali si trova il mulino aziendale nel quale vengono preparate le farine per l'alimentazione delle pecore.
  
Programma della Giornata
 - Visita ai terreni ed alle coltivazioni, simulazione di visita ispettiva di controllo con il tecnico controllore
- Visita all'ovile e osservazione degli ovini al pascolo, simulazione  di visita ispettiva di controllo, con il tecnico controllore.
- Visita all’azienda accompagnati da uno dei titolari dell'azienda ed illustrazione delle fasi di lavorazione del latte.
- Visita al caseificio e agli ambienti di stagionatura.
- Buffet con i prodotti dell’azienda ( prezzo a persona € 13.00, i bambini fino agli otto anni non pagano)

Per informazioni:
Consorzio Cer.To - Icea Toscana
Piazza Artom 12, 50127 Firenze
Tel 055/4393283 Fax 055/4393306
Referente Elisabetta Pezzini
email: sot.toscana@icea.info